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阿宇今天准备的这几道菜,主要是想着为自己的餐厅增添一些麻辣的口味,所以今天两道主菜分别是藤椒虾球和藤椒海参。
其实这个思路还是不错的,因为海鲜一般都会有一些海腥味,所以用麻辣味将腥味压下去,顺便激发海鲜的香味。
阿宇在厨房忙活的时候,林渊闻着空气中的香气就开始琢磨起来。
还别说,从这两道菜上,是可以看出来阿宇在厨艺上还是愿意花一些心思的。
当然,至于这两道菜算不算是创意?
其实很简单么,这些年国内的餐饮基本上是井喷式的发展,什么样的菜肴没有被研究过?
藤椒搭配海鲜其实在东南沿海已经不算新鲜了,不过阿宇做的还是不错的。
其他人闻着空气之中藤椒接触铁锅被激发出来的麻麻辣辣的香味,这个味道他们倒是不陌生,但是谁让阿宇说的是新琢磨出来的创意菜,一个个自然难掩好奇心。
......
时间一晃大概就过去了一个小时左右。
在这期间,阿宇做好了虾酱牛肋排、藤椒虾球、藤椒海参、五花肉炒猪肚菌等几道菜肴,然后端上了桌子。
众人见状,也纷纷落座,闻着空气之中和往日截然不同的香味,一个个也不由得食欲大动。
阿宇见状,笑着看向众人,说道:“这几道菜,也是我琢磨的改良过的,大家尝尝?”
“好啊好啊!这个藤椒虾球看着就好吃,赤红色的虾肉搭配绿色的,这个绿色的是?”羊羊第一个附和了阿宇一波,然后问道。
“这个绿色的就是藤椒酱,我将它打成了藤椒汁后,又搭配了一些其他的调味料,做成了藤椒酱汁,搭配新鲜的虾肉,口感还是很丰富的!”
阿宇简单的做了个介绍,然后也来到自己的位置坐下,示意大家动筷子。
众人见状,也不客气,一个个纷纷朝着藤椒虾球伸出了自己的筷子。
之所以是藤椒虾球,是因为主食材大青虾已经被阿宇截头去尾,然后过油炸过了。
林渊夹了一块儿点缀了些许盎然绿意的藤椒酱的虾球放入口中,最先入口的自然是藤椒酱的味道,藤椒酱主要的味道是原本的麻辣,但是似乎加入过一些柠檬汁和盐分,提鲜的同时,在牙齿咬着虾球的时候,混合着虾肉的鲜嫩Q弹,吃起来味道还真不错。
虽然比不上林渊的厨艺,但是相比上一次已经大有进
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