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随着制作精美的菜肴一道一道盛上来,陆晨也看出这家是以谭家菜为主打的官府菜。
华夏地大物博,四方地界跨度极大,一方水土养一方人,民风习俗也差距甚远。
而饮食文化最能体现这一点。
华夏饮食起源很早,商周时期就有雏形,唐宋时期,南食,北食已经自成体系。
到了清初,川菜,鲁菜,淮扬菜,粤菜,被称为四大菜系,而清朝末年,浙江菜,闽菜,湘菜,徽菜的加入,组成了如今人人皆知的八大菜系。
而我们常说的满汉全席就是宫廷菜的代表,共有一百零八道,南菜北菜各五十四道,因满人和汉人合坐宴席,故而得名。
而官府菜顾名思义,就是官绅士大夫府中菜肴,规格上一般不得超过宫廷菜,但又远比民间菜肴精致丰富,所用食材也极其讲究。
就以谭家菜为例,讲究选料精、下料狠、
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